La cúrcuma es un rizoma (raíz ) muy utilizado en la cultura occidental tanto de forma culinaria como en medicina tradicional. Existen muchos estudios que demuestran que la Cúrcuma tiene numerosas virtudes terapéuticas, entre las que cabe destacar:

– Su capacidad antiinflamatoria
– Ayuda a perder peso y combatir contra la obesidad
– Mejora el aspecto y la salud de nuestra piel
– Es un potente antioxidante
– Ayuda a desintoxicar nuestro hígado
– Mejorar la digestión
– Mejorar la circulación sanguínea
– Combatir resfriados y gripes ya que estimula el sistema inmunológico
– Aliviar la crisis de asma
– Regula la flora intestinal
– Aliviar la inflamación en la piel como eccema, acné o psoriasis
– Podría ayudar a regular el azúcar en la sangre y a evitar las posibles complicaciones de la diabetes.

Asimismo, la cúrcuma puede ser utilizada para disminuir los niveles de colesterol en la sangre, inhibir la formación de coágulos y aliviar los síntomas premenstruales.
Algunos estudios están empezando a descubrir que también es un buen ayudante en la lucha contra algunos tipos de cáncer gracias a su capacidad antinflamatoria.

Todos estos estudios han sido realizados por laboratorios y universidades de todo el mundo alegando estos resultados, después de sus estudios donde se ha descubierto que la cúrcuma es un gran aliado pero siempre hay que contrastarlo con nuestro médico.

En muchas páginas se le denomina a la cúrcuma como un súper alimento, pero como todo alimento en exceso o sin control puede ser contraproducente.
El principal responsable de todos estos beneficios es un componente que tiene la cúrcuma, la CURCUMINA.

La curcumina se encuentra en la cúrcuma en mayor o menor porcentaje dependiendo de su frescura, siendo mínimo el porcentaje de curcumina en cúrcuma en polvo o deshidratada y más alto en cúrcuma recién recolectada.

¿Que diferencia hay?

La cúrcuma se puede tomar tanto seca (en polvo) como fresca (picada o rallada). La seca la puedes encontrar donde el resto de especias y la fresca, en forma de rizoma como el jengibre. Se considera más eficaz tomarla fresca porque conserva mucho mejor sus propiedades.

Nuestra forma de cultivar la cúrcuma es artesanal, aquí no hay detrás macro industrias alimentarias, ni engaño,ofrecemos100% cúrcuma nacional, trabajamos la tierra como lo hacia nuestros abuelos, mimando cada paso de nuestro cultivo, generando empleo local, y apostando por un cultivo ecológico real, regidos por los estandares de calidad de la Unión Europea sin pesticidas ni productos químicos, cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Por desgracia en el mercado existen numerosos productos que contienen cúrcuma adulterada, irreales, sin realmente un control ecológico como exige la Comunidad Europea para que pueda denominarse como producto BIO pero vienen con esta etiqueta ya que en sus países la normativa no es tan estricta o incluso falsificada.

Algunos mercados apuestan por estos productos porque son más económicos dando más valor al precio que al mismo producto y sus beneficios.

Desde Cúrcuma de Málaga queremos reivindicar este tema y queremos ofrecer a los clientes un producto entero donde no haya dudas de lo que es  y la posibilidad de visitar nuestros terrenos donde poder ver nuestra forma de trabajar, nuestro suelo y la vida que en él hay.

Descubre esta raiz aromática muy utilizada en la cocina internacional, ideal para currys, arroces, infusiones, batidos y sopas. Descubre como utilizar la cúrcuma fresca en tu cocina y aprovechate de todas sus ventajas gracias a la curcuma, un producto gastronómico premium